Lacuisine is een dorp in het zuidelijke deel van de Belgische provincie Luxemburg, gelegen in een meander van de Semois nabij de Franse grens. Het dorp maakt deel uit van de gemeente Florenville, waartoe het sinds de gemeentelijke herindeling van 1977 behoort.
In Lacuisine vind je een geklasseerde watermolen aan de Semois, de parochiekerk Saint-Nicolas, de rotsen Roche Pinco, Roche de l’Écureuil en Roche du Chat met uitzicht over de rivier en het natuurreservaat Les Épioux. In de zomermaanden is het dorp een vertrekpunt voor kajaktochten en wandelingen in de Semoisvallei.
De naam van het dorp is opmerkelijk. La cuisine is het Franse woord voor keuken en is in het dagelijks taalgebruik doorgaans verbonden met restaurants en gastronomie. De verklaring voor die naam gaat terug naar de graven van Chiny, die in de middeleeuwen dit gebied als jachtgebied gebruikten. Zij lieten op de plek van het huidige dorp hun keukens optrekken om de jachtpartijen te ondersteunen. De keukens verdwenen, maar de naam bleef.
Overnachten in Lacuisine
In Lacuisine zelf zijn twee goede overnachtingsadressen te vinden. Hotel Au Coeur de Lacuisine aan de rand van het dorp heeft moderne kamers met houten meubilair en parketvloeren, een eigen restaurant met vis- en vleesspecialiteiten en een ontbijtbuffet. Fietsverhuur is beschikbaar voor wie de omgeving wil verkennen. Hotel Aux Beaux Rivages En Gaume is een kleinschaligere optie in het dorp met een uitstekende beoordeling en een ligging op loopafstand van de watermolen en de Semois.
Het meest opvallende bouwwerk in het dorp is de watermolen aan de Semois, geklasseerd door het Waals Gewest. De molen werd gebouwd tijdens de Oostenrijkse periode en diende aanvankelijk voor de maling van graan, later als zagerij. De windwijzer met de keizerlijke wapens dateert van 1770. Na decennia van stilstand werd het waterrad in 2014 vernieuwd en is de molen opnieuw in gebruik. Niet ver van de molen staat de brug over de Semois, die in september 1944 werd herbouwd door het 296th Engineer Battalion van het Amerikaanse leger. Een gedenkplaat, ingehuldigd in juni 1994 in aanwezigheid van Amerikaanse veteranen, herinnert aan die geschiedenis.
Lacuisine is in de zomermaanden een populaire bestemming voor bezoekers die de Semoisvallei willen verkennen. Een van de mooiste manieren om het gebied te zien is de boottocht van Chiny naar Lacuisine, die circa een uur en een kwartier duurt en voert langs de kloof van het Défilé du Paradis met de markante rotsen Roche de l’Écureuil, Roche Pinco en Roche du Hat. Wie liever te voet gaat, kan langs bewegwijzerde wandelpaden door het bos teruglopen naar Chiny. Op de Semois zelf is kajakken en waterfietsen mogelijk als de waterstand het toelaat; vissen is toegestaan met een vergunning. In de nabijheid van het dorp ligt ook het natuurreservaat Les Épioux, een gebied met vijvers op de plek van een zeventiende-eeuwse smederij.
